Carrot cake.
160 gr. de harina de repostería integral
1/2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
2 huevos grandes
180 gr. de azúcar moreno
1 cucharadita de esencia de vainilla
125 ml. de aceite de girasol
100 gr. de zanahoria rallada
125 gr. de piña escurrida
70 gr. de nueces (en este caso almendras)
Para la cobertura no he utilizado mantequilla, simplemente he mezclado unos 175 gr. de queso crema con unos 100 gr. de azúcar glass y 1 cucharadita de esencia de vainilla.La primera vez que vi la receta en El rincón de Bea, me pareció que tenía una pinta estupenda. Así que me decidí a hacerlo siguiendo sus pasos, sólo he sustituido las nueces por almendras y me he atrevido a hacer el "topping" de queso cremoso. El resultado me ha parecido absolutamente delicioso. El pastel de zanahoria queda jugoso y esponjoso y los ingredientes combinan a la perfección. Sin duda, la repetiré en muchas ocasiones.
Os he puesto la mitad de las cantidades de la receta original. Gracias por compartirla, si visitáis a Bea encontraréis todo perfectamente explicado, yo no lo podría hacer mejor. Además comprobaréis la de cosas ricas que sabe hacer, me encanta su blog. Que tengáis una dulce semana!
Os he puesto la mitad de las cantidades de la receta original. Gracias por compartirla, si visitáis a Bea encontraréis todo perfectamente explicado, yo no lo podría hacer mejor. Además comprobaréis la de cosas ricas que sabe hacer, me encanta su blog. Que tengáis una dulce semana!
7 comentarios:
Yo era reacia a hacer los Carrot Cakes, y desde que me animé a ello, reconozco que me estaba perdiendo algo muy bueno y ahora, no me importa probar mas recetas, con lo que ...ya sabes
Además el topping sin la mantequilla, habrá que ponerlo en práctica
Un saludo
Hola Sweetie!!!! Me alegro mucho que hayas probado este cake y que te haya gustado!!!!
Un beso muy fuerte!!!
Bea
Hola....llegué a tu blog hace unos dias por casualidad y me ha encantado, tienes unas recetas deliciosas y las fotografías son una maravilla...ENHORABUENA!!
Hace muchos años probé este bizcocho y me encantó...y hoy me encuentro con la receta, qué maravilla, la quiero hacer YA!, peeero tengo unas dudillas y me gustaría que me ayudaras, porfi....
¿No lleva nada de levadura el bizcocho, o el bicarbonato es el que hace que suba? ¿No se puede poner además o no es necesario?
¿Qué es el extracto de vainilla, es líquido o polvo, dónde lo venden?
¿Cómo se hace el topping y vale el queso tipo philadelphia....?
Son muchas preguntas, pero es importante para mí que me salga bien este bizcocho.
Muchas muchas gracias.
María.
Hola maría, bienvenida!!!!, yo encantada de resolver tus dudas:
-El bizcocho no lleva levadura, es el propio bicarbonato el que hace que quede igual de esponjoso. Yo utilizo el bicarbonato en muchas recetas como en las tortitas, magdalenas, etc. algunas veces sólo y otras veces añadiendo un poco más de lavadura, pero créeme que el de la foto sólo lleva bicarbonato.
-La cobertura simplemente se hace mezclando los ingredientes y batiendo bien hasta que el azúcar se incorpora por completo.
-La vainilla que utilizé para esta receta es líquida y de color marrón (marca vahiné) en la sección de repostería de cualquier super. Es un ingrediente que utilizo mucho, también hay esencia mucho más concentrada de color dorado y que viene en unos viales de 1,5 o 2 ml. Y el que más utilizo es el azúcar vainilla, lo puedes comprar en botes de 60 gr. como el de cualquier otra especie o hacerlo en casa introduciendo una vaina de vainilla en un tarro de azúcar en grano o azúcar glass.
-Para esta receta te recomiendo la esencia en líquido, con el azúcar en grano el topping no queda fino.
Espero haberte ayudado, estoy aquí para lo que necesites, siempre que me lo sepa, claro, jajajaja.
Un saludo.
Esta es la torta de zanahorias mas diferente que he visto y me encanto. Debe quedar bien humeda y deliciosa
Besos
Mil gracias sweete, ya hice el pastel y me quedó delicioooooooso!!!
No le puse las nueces porque no tenía y no podia esperar para hacerlo....jejeje, ni la vainilla por el mismo motivo....
Pero me salió muy muy rico, un éxito total.
Muchas gracias otra vez y seguiré pasándome por aquí a aprender cositas ricas.
Un besito.
María.
Muchas felicidades tu blog es precioso tus recetas deliciosas las fotos muy elegantes!!! Me encanta!!!
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