Muffins de chocolate.
Para 14 muffins:
125 gr. de chocolate de cobertura (fondant)
90 gr. de mantequilla
2 tazas de harina ( 280 gr.)
2/3 taza de azúcar( 95 gr.)
1 cucharada de extracto líquido de vainilla
(o 2 cucharadas de azúcar vainilla)
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar (50 gr.)
1 sobre de levadura Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
1 taza de nata (240 ml.)
1/4 taza de leche (60 ml.)
1 huevo
Opcional: pepitas de chocolate.
Precalentar el horno a 150ºC.
Derretir en el microondas la mantequilla junto al chocolate de cobertura cortado en trozos y reservar (también se puede hacer al baño maría). En otro recipiente mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y cacao. En otro bowl batir la nata con la leche, el huevo y la vainilla.
Volcar sobre los ingredientes secos, la mezcla de la nata y también la de mantequilla y chocolate. Remover con una espátula sólo hasta que los ingredientes se incorporen y si queréis ,podéis añadir aquí un puñado de pepitas de chocolate. Repartir la masa en moldes de papel rizado y hornear durante 20 min. o hasta que pinchando con un palillo, éste salga limpio. A mí me gusta añadir las pepitas de chocolate dentro de la masa y también por encima, antes de hornear.
Con esta receta conseguiréis unos muffins realmente jugosos y esponjosos....una delicia. Merece la pena, se hacen muy rápido y los más golosos os lo agradecerán.
Ya sé que me vais a decir que hay que ponerse el bikini / bañador y que esta receta atenta contra vuestros buenos propósitos veraniegos....pero, nos merecemos un dulce de vez en cuando....o no? Disfrutad!!!!.
Para 14 muffins:
125 gr. de chocolate de cobertura (fondant)
90 gr. de mantequilla
2 tazas de harina ( 280 gr.)
2/3 taza de azúcar( 95 gr.)
1 cucharada de extracto líquido de vainilla
(o 2 cucharadas de azúcar vainilla)
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar (50 gr.)
1 sobre de levadura Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
1 taza de nata (240 ml.)
1/4 taza de leche (60 ml.)
1 huevo
Opcional: pepitas de chocolate.
Precalentar el horno a 150ºC.Derretir en el microondas la mantequilla junto al chocolate de cobertura cortado en trozos y reservar (también se puede hacer al baño maría). En otro recipiente mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y cacao. En otro bowl batir la nata con la leche, el huevo y la vainilla.
Volcar sobre los ingredientes secos, la mezcla de la nata y también la de mantequilla y chocolate. Remover con una espátula sólo hasta que los ingredientes se incorporen y si queréis ,podéis añadir aquí un puñado de pepitas de chocolate. Repartir la masa en moldes de papel rizado y hornear durante 20 min. o hasta que pinchando con un palillo, éste salga limpio. A mí me gusta añadir las pepitas de chocolate dentro de la masa y también por encima, antes de hornear.
Con esta receta conseguiréis unos muffins realmente jugosos y esponjosos....una delicia. Merece la pena, se hacen muy rápido y los más golosos os lo agradecerán.
Ya sé que me vais a decir que hay que ponerse el bikini / bañador y que esta receta atenta contra vuestros buenos propósitos veraniegos....pero, nos merecemos un dulce de vez en cuando....o no? Disfrutad!!!!.
5 comentarios:
Holaaaaa! Que te voy a contar yo de los muffins...son mi debilidad y los de choco no digamos... Te han quedado esponjosísimos!!!!Un beso. Bea
Los muffins buenisimos... pero donde esten los pastelitos de boniato...
Hola "anónimo", estoy contigo!!
¿¿Sabes por qué le salen tan buenos??
Porque "yo" le enseñé a hacerlos.
Dile a Sweety que la próxima vez te invite a "pastissets de boniato" los haga con boniato de verdad, que no lo haga con el de bote, que aunque es más cómodo, con el natural está más bueno...
Por cierto, los muffins, muy ricos... y triunfan..jeje
Wow! anda que no tengo deberes pendientes con tu blog... despues de un mes de vacaciones y las cosas tan ricas que nos has puesto... no voy a salir de la cocina!
Besitos
Hola, acabo de descrubrir tu blog, y ya me he lanzado con los muffins de chocolate...el resultado, riquisim. Aunque creo que , los coci demasiados, y puso demasiada cantidad en cada molde...pero bueno, eran los primeros.
Haber con que me atrevo a hora un besazo
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