....No pensaríais que el post de bagels se iba a quedar así, sin ningún acompañamiento?
Lo primero, un poquito más de información sobre su origen que podréis encontrar aquí o aquí, como podéis ver, también la comunidad judía ha tenido mucho que ver en su popularidad, como en tantas otras masas de pan. Yo los conocí hace ya 8 años en New York, la verdad es que el Upper West Side estaba lleno de establecimientos en los que se hacían y comercializaban estos panes. Son deliciosos, allí los puedes encontrar de cebolla, de canela, con pasas, sal, etc....mis favoritos además de los de semillas son los de canela, para el desayuno, con mantequilla y mermelada, y también los de pasas, para acompañar con un poquito de jamón.
Como veis es otra receta con infinidad de posibilidades y nada difícil. Dos recomendaciones....nunca os saltéis el paso de hervirlos, es lo que hace que tengan esa corteza tan fina y textura masticable, y segunda: tostarlos ligeramente antes de comer (aunque ésto es más bien una preferencia personal porque los bagels después de horneados aguantan perfectamente varios días sin endurecerse).
Aquí os pongo varias sugerencias:
-Queso crema, salmón ahumado y eneldo, un clásico.
-Bacon ahumado, queso Camembert y manzana ácida.
-Mantequilla y mermelada de arándanos.
Os animáis a hacerlos? Espero que os gusten.
Lo primero, un poquito más de información sobre su origen que podréis encontrar aquí o aquí, como podéis ver, también la comunidad judía ha tenido mucho que ver en su popularidad, como en tantas otras masas de pan. Yo los conocí hace ya 8 años en New York, la verdad es que el Upper West Side estaba lleno de establecimientos en los que se hacían y comercializaban estos panes. Son deliciosos, allí los puedes encontrar de cebolla, de canela, con pasas, sal, etc....mis favoritos además de los de semillas son los de canela, para el desayuno, con mantequilla y mermelada, y también los de pasas, para acompañar con un poquito de jamón.
Como veis es otra receta con infinidad de posibilidades y nada difícil. Dos recomendaciones....nunca os saltéis el paso de hervirlos, es lo que hace que tengan esa corteza tan fina y textura masticable, y segunda: tostarlos ligeramente antes de comer (aunque ésto es más bien una preferencia personal porque los bagels después de horneados aguantan perfectamente varios días sin endurecerse).
Aquí os pongo varias sugerencias:
-Queso crema, salmón ahumado y eneldo, un clásico.
-Bacon ahumado, queso Camembert y manzana ácida.
-Mantequilla y mermelada de arándanos.
Os animáis a hacerlos? Espero que os gusten.
5 comentarios:
Pues no sé por cual decidirme....pero el primero se lleva la palma.... Que riiiicos. Un besito!! B
Qué pinta tan fabulosa y las fotos me encantan.
Un saludo.
Me parecen ideales todas las combinaciones que has hecho con las baggels ¿y que decir de las fotos? creo que solo con verlas ya he comido ;)
Besos.
Que buenos por favor! Aunque he de confesarte que hace poco los intenté hacer y no me salieron, qué pena... acababa de tomar en Dublin unos bagels espectaculares y queria hacerlos en casa. Lo intentaré con tu receta y si tengo alguna duda te comento algo.
Felicidades por el blog, te invito a que pases por el mio.
Saludos desde Barcelona.
http://somaral.livejournal.com/
Que bueno, yo visito nueva york y no los he probado por allí, pero lo haré en casa, tus fotos reflejan lo bueno que están.
Un saludo
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